Questa sezione è in costruzione e verrà aggiornata al più presto. Intanto, se gradisci, puoi dare un occhiata alle alle ricette. Buona permanenza.

• due orate di circa 400 - 500 grammi ciascuna
• uno spicchi di aglio piccolo
• due rametti di rosmarino di circa 15 cm ciascuno
• sale
• pepe nero macinato
• uno spicchio di limone
• olio extravergine di oliva 

In una terrina piccola versate un bicchierino di olio ed aggiungetevi poi un pizzico di sale ed un pizzico di pepe. Strizzatevi poi lo spicchio di limone e col rametto di rosmarino rimasto, che userete poi come pennellino, mescolate il tutto.

Vi siete stufati della lavastoviglie perchè pulisce male i vostri piatti?
Siete preoccupati per il futuro del mondo sempre più inquinato?

Oppure non avete la lavastoviglie e dovete sudare olio di gomito per portare a lucido i vostri attrezzi da cucina più incrostati?

Vi insegno un piccolo trucco che magari può essere utile ai neosposini od a chi da poco ha deciso di vivere da solo.

Per facilitare la pulitura dei vostri attrezzi da cucina, sia a mano che con la lavastoviglie, usate l'aceto, un prodotto naturale che oltre a sgrassare bene rende più lucido. Non serve aceto di grande qualità anzi io compro, ogni mese circa, una bottiglia di aceto bianco della marca più economica (ad oggi spendo circa 0,50 - 0,60 centesimi al mese per una bottiglia da un litro)
Questo mi permette di risparmiare sui detersivi e in più inquino meno.
Come si usa:
Per le pentole più incrostate, quelle che non vengono mai se non con grande fatica, è sufficiente metterci un pò d'acqua dentro con l'aggiunta di una piccola quantità di aceto (circa 3 cucchiai da minestra) e poi far bollire il tutto sul fuoco, magari con un coperchio sopra cosi si fa prima perchè si sfrutta anche il vapore d'aceto.

L'aceto si può utilizzare anche come igienizzante, ad esempio se avete delle persone malate in casa, prendete un pentolino pulito oppure mettetele direttamente nella pentola sporca e pulirete pure lei. Basta mettere sempre un pò d'acqua e una minima quantità di aceto, le vostre posate saranno sgrassate, igenizzate e pulite.

Tenete a bollire per un paio di minuti i contenitori e poi procedete con la pulizia a mano, sarà così facilissimo scrostarli oppure mettetili in lavastoviglie

In alternativa si può anche mescolare l'aceto al detersivo con grande sollievo anche per l'ambiente.
 
Lo sapevate che persino i batteristi per non rovinare il suono del loro strumento invece di usare i solventi chimici usano l'aceto?

Sappiamo che il pesce contiene omega 3, molto importante per il nostro organismo e le alici (o acciughe) ne sono molto ricche.
Questo piatto che vado a descrivere è un pò laborioso non nella cottura ma nella preparazione poichè le alici vanno pulite e svicerate. Naturalmente basta che lo chiedete al vostro pescivendolo di fiducia e ci penserà lui a farlo ma se volete fare tutto da soli procedete così:

dopo averle comperate, ancora fresche, prendete le alici e con un paio di forbici tagliate la testa, la pinna e la coda. Quindi sempre con le forbici, ma potresta farlo anche semplicemente con un dito,  aprite il ventre del pescetto e toglieteci, con le mani, le viscere e la lisca (o spina). Una volta effettuato il processo di pulitura mettetele sotto l'acqua corrente e lavatele per bene in modo da togliere tutte le impurità che sono rimaste attaccate.

Adesso siete pronti per preparare questo veloce e gustoso piatto.

Ingredienti per 4 persone:

• 600 grammi di alici
• prezzemolo
• peperoncino
• meno di mezzo spicchio d'aglio
• un pizzico di sale
• due fettine di limone
• 3 - 5 foglioline di basilico

Tritate insieme il prezzemolo con il peperoncino e l'aglio sgusciato. Attenzione il trito non deve essere preparato in grande quantità, ne basta poco altrimenti ricoprirà il gusto del pesce (per farvi un idea guardate la foto in alto che mostra la teglia prima della cottura). Scegliate una teglia abbastanza larga che possa contenere le alici stese e non sovrapposte una all'altra e passateci un velo d'olio d'oliva. Quindi stendete la alici nella teglia e adagiatevi sopra il tritato (o battuto) che avete preparato precedentemente con un pizzico di sale sparso.


Mettete poi la teglia sul fornello e cuocete a fuoco lento e per soli 10 minuti.

Nota bene:  le due fettine di limone mettele nella teglia verso fine cottura, all'incirca dal 5° o 6° minuto, altrimenti il limone renderà amaro il gusto del pesce mentre le foglioline di basilico ponetele nella teglia a fine cottura e prima di servire in tavola

E' un piatto che si accompagna bene da solo ma se volte potete anche aggiungerci delle patate lessate tagliate a rotelle e servite sopra le alici nella teglia con l'aggiunta di un pizzico di prezzemolo tritato.